The Big 3

A chaque fois que je vais aux US, je suis confrontée au même problème : manger un minimum équilibré tout en mangeant dans 90% des cas à l'extérieur.

Soit il faut accepter d'y consacrer un certain budget  pour sortir de la friture omniprésente en dépensant un minimum de 20$ par repas sans que la qualité gustative des plats soit garantie pour autant, soit on décide de dépenser moitié moins pour se retrouver avec les incontournables sandwiches et autres burgers à 8$ accompagnés de frites ou chips.

Généralement, quand j'en arrive au point de commander un Veggie Burger (burger à base de steak de soja et autres légumes) voire pire une salade (?!?), cela veut dire que je suis au bout du rouleau de la quantité de gras que mon organisme est capable d'assimiler sur une courte période et que le moment est venu de switcher vers les plats à 20$ et je navigue ainsi à faire le yoyo entre plats pas chers mais cholestérolés et plats plus chers mais équilibrés.

Il est certain que je sais à quoi m'attendre et je n'espère pas tomber sur des restaurants au même rapport qualité gustative/diététique/prix que nos brasseries, toutefois, j'ai eu la bonne surprise de manger dans trois endroits où l'équilibre alimentaire était très facilement accessible au menu et où les mets étaient vraiment gouteux.

Le coffee shop Fuel à Great Barrington, Massachusetts

Sorte de Starbucks en mieux où les sandwiches sont certes accompagnés de chips mais beaucoup moins grasses que la normale, et où j'ai mangé pour la première (et dernière fois) de mon séjour un sandwich comme j'aurais pu en faire un moi-même avec des produits frais comme de l'avocat avec un vrai goût d'avocat, du thon avec un vrai goût de thon et de la tomate avec un vrai goût de tomate (et non ce gloubi boulga sans goût défini que peut avoir ce type de sandwich). Je ne m'attendais tellement pas à ça pour 9$ que je n'ai même pas pris la peine de prendre ce délicieux sandwich en photo avant consommation. C'est en sortant du coffee shop que je me suis rendue compte que leurs produits étaient bios d'où la qualité de ce qu'on y a mangé.

Robert's Maine Grill à Kittery, Maine

Restaurant de fruits de mer au décor sympathique tendance bord de mer et à la cuisine de qualité supérieure pour des plats aux environs de 20$. Comme je le disais précédemment, ce n'est pas parce qu'on paye 20$ pour un plat qu'il va forcément être bon, mais au moins dans ce type de restaurant, on est sûr d'avoir plus de choix niveau matière grasse ajoutée, si on fait abstraction des nombreuses propositions de fruits de mer frits (fried shrimps, fried scallops, fried clams, help!).

J'ai donc opté pour la paëlla et pour me récompenser de tant de modération et parce que je ne suis pas au régime non plus (faut pas déconner), le cheesecake au citron vert et à la noix de coco était de rigueur et bien aéré en bouche contrairement aux cheesecakes habituels tendance étouffe-chrétien.

Salmon Run Fish House à Lee, Massachusetts

Autre restaurant de fruits de mer qui vaut le détour d'autant plus qu'ici on sait cuire les fruits de mer autrement que dans une friteuse.

Ainsi, j'ai choisi les crevettes et noix de saint-jacques cuites au four et gratinées à la mie de pain avec du riz et des légumes.

Ceux qui m'ont suivi sur twitter ces derniers temps doivent se demander pourquoi je fais ma difficile à vouloir manger sainement après toutes les photos de cookies, whoopie pies et autres plats peu diététiquement corrects que je leur ai balancé pendant mes vacances.

En ce qui me concerne, l'un n'empêche pas l'autre d'où mon désir de me faire plaisir avec des "cochonneries" de temps en temps tout en gardant une alimentation la plus équilibrée et variée possible par ailleurs.